又到了吃小龙虾的最佳季节，鲜香细嫩的小龙虾会不会让你垂涎欲滴呢？虽然龙虾味美，但也有不少人存在很多顾虑：
有人说小龙虾都长在污水里，专吃垃圾；
也有人说小龙虾体内的重金属严重超标；
还有人说外国人都不吃小龙虾……
真相究竟是不是这样？吃鱼虾水产品需要注意些什么？欢迎大家积极讨论！下午小水将为你破解关于小龙虾的这些秘密，带来一顿知识营养大餐，下午见~
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”,原产于美国东南部，又叫美国螯虾,是最具食用价值的淡水龙虾品种。大约在1930年前后，克氏原螯虾被引入中国，逐渐成为中国最著名的小龙虾。关于小龙虾的传言，你知道多少呢？这些传言到底是不是真的？先来看看今天大家的回复吧：
才开始的一切 :其实我有点相信，我都怕吃多了铅汞超标。
大脸猫 : 无论超标不超标我都爱吃哦，夏天武汉最爱小龙虾、毛豆、藕带。
李刚 ：小龙虾都是人工养殖的了，还有吃通威龙虾料长大的，放心吃吧！
快乐通心粉 ：现在很多小龙虾都是精养，哪会有什么污染呢？绝对的美味！
断翼 ：管他什么的，小龙虾必吃！
重庆通心粉：不管吃什么，适量就好，多吃不是这样超标就是那样超标。
缘来是你 ：不怕， 吃几十年了，味道啊！
鱼摆摆摆 ：这个就看卖龙虾的良心了。
看来，不管什么传言，都阻挡不了吃货的路嘛！下面，小水将为你一一解密小龙虾的那些事：
外国人都不吃小龙虾吗？
小龙虾原产于美国，要说美国人不吃小龙虾，小水笑了。其实小龙虾在美国已经吃了上百年，在美国是很常见的料理食材。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都要举办“小龙虾节”呢！
外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据，2011年仅湖北省就出口小龙虾8000多吨，全国的出口量至少是数万吨。目前出口的小龙虾食品以熟食为主，如龙虾尾、虾仁、茴香整肢虾、辣粉虾、龙虾酱，主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场，比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。
小龙虾生活在污水中，专吃垃圾？
小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存中。但平常食用的小龙虾基本上都是人工养殖的。
小龙虾能忍受污染的水质，但并不代表它们喜欢那样的环境哦。就像北京雾霾很严重中，但北京人肯定是不喜欢雾霾滴？有学者专门做了实验，发现小龙虾更倾向于清洁的水源，所以生活在污水中纯属被逼无奈。而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度。如果水质太差，气温一高，虾就会大批死亡，所以养殖户也要很注意水质保养哦~
小龙虾体内重金属严重超标？
小龙虾的环境适应能力确实很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。
吃鱼虾水产要注意什么？
海洋是各种污染物最后的归宿，尤其在近海，来自大陆的污染物被冲刷至此，因此肉食性的鱼类容易富集污染物。从污染物含量来看，一般是海水鱼高于淡水鱼，肉食鱼高于草食鱼，大鱼高于小鱼。我们可增加食物多样性，通过平衡膳食来降低污染物的总体摄入水平。
鱼类是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，适量食用鱼类总体上是利大于弊的。但要注意，儿童以及备孕、孕期或哺乳期的女性应当避免食用鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等鱼类产品。
其实，重金属污染导致的急性食物中毒是很少见的，吃海鲜或水产品时真正最大的威胁是微生物。对付它们的最好办法就是烧熟煮透，尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品哦！
最后想问一句：有没有人要请小水吃小龙虾的？在线等！
