昨天，小水一位朋友说，他五一期间吃了一次全鱼宴，原料讲究、口感嫩滑、营养美味……听完之后，小水不淡定了，作为一名水产人都还没吃过全鱼宴，没有对鱼的吃法专门仔细的研究过，瞬间感觉自己这么多年的鱼都白吃了，太没面子！小水不信，世界那么大，难道就我一个人白吃了？
今天，咱们就来聊聊吃鱼。你认为鱼的哪些部位最有营养？你吃过最美味、健康、奇葩的吃法是什么？你觉得吃鱼有哪些需要注意的呢？
欢迎讨论，下午将奉上各种吃货以及专业人士的解答。
说到吃鱼，估计通心粉们没有不爱的。今天小水把朋友的全鱼宴发出来拉了一大波仇恨，看到大家说都没吃过，小水也就放心了！没吃过全鱼宴怕啥？知道这些就不算白吃！
先来看看今天粉粉们说了什么：
鱼摆摆摆：吃鱼最主要的是别被鱼刺卡了啊
86团妞87：还真没见过全鱼宴
meimei^^：最喜欢鱼尾巴了
粉汤加蛋 ：最喜欢鱼头
熊熊：那天听人说鱼刺还能吃，我吓尿了，回来查了下，还真能吃！
无忧无虑的鱼：鱼全身都好吃
沙市公司钟昌华：山东东平全鱼筵几十种鱼上百种吃法，那才是！你的才几种？
泡芙：铁杆鱼粉表示一整条鱼吃下来可以让它一身的刺保持完整，哈哈!
（对于最后一位，小水只想说：高人！这才是真正的高手在民间……）
虽然鱼的身上全是宝，但各部位的营养成分也有所不同哦！鱼肉能给人体提供哪些营养呢？
小水向咱们通威年轻帅气的营养师孙瑞建老师请教，孙老师是这么说的：“不同的人需要的营养成分不一样，比如我就需要鱼眼珠。”
小水一时好奇，赶紧百度了下鱼眼珠的食用功效，度娘说“鱼眼有清热明目的作用，可以缓解眼睛位置出现的不适感。”小水想说，孙老师，请注意保护眼睛哦!
下面是小水在网上扒的鱼各部分营养情况，看看哪些你没吃过：
鱼鳞 含有丰富的胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸等矿物质。胆碱具有增强记忆力的作用。卵磷脂具有保护肝脏、促进神经和大脑发育的作用。
（听起来好腻害的样子，但是小水竟然没吃过鱼鳞！！）
鱼眼 含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，经常用脑的人可常吃鱼眼。
鱼脑 含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。
鱼头 鱼头富含DHA、EPA，多吃鱼头有益健康。但鱼头也是高脂肪和胆固醇等物质富集区，聚集有毒物也最多所以不宜常吃。
鱼鳔 是一种理想的高蛋白低脂肪食品,《齐民要术》中层将鱼鳔与燕窝、鱼翅并列为高营养食品。
鱼骨 含有丰富的钙质，可以防治骨质疏松，青少年和中老年人应多吃鱼骨。估计这个大多数人都没吃过，也不知道怎么吃。
这里教你几招：可以将鱼骨晒干、碾碎后，和肉馅一起做成丸子食用。也可以在炖鱼时多放一点醋，并使用高压锅进行炖煮，使鱼骨软化，直接食用。
（孙老师说，他们山东人就经常吃鱼骨，脆化处理后嚼着吃。小水表示又没吃过！！！一不小心暴露了孙老师的籍贯，我不是故意的~）
